1.不要用手接触刀刃试其锋利程度。2.刀具要放在儿童不易接触到的地方。3.使用时应该与身体保持适当距离,避免失手掉下厨刀时弄伤自己。假如厨刀不慎滑落,切忌试图用手去接。4.厨刀应放在一目了然的地方,避免由于抹布遮盖,而不小心弄伤自己。递给他人时,应拿着刀柄,请不要触及刀身。5.用完后的刀具须以清水洗净,抹干刀身时应由刀柄抹向刀刃,以免伤手。6.勿把刀具混放在抽屉内,放在插刀架里比较安全。
【保养事项】刀子不管是哪一种钢材**算是不锈钢也要加以保养。日常的保养是用刀及爱刀的必要步骤:
1、刀具使用后宜用温水加清洁剂先加以清洁,并用干净的毛巾擦干后,然后再轻轻把刀放进刀座内存放。
2、刀具应放于通风透气、没有酸碱腐蚀的地方,以防生锈。
3、定期复磨刀具,清除刀具上的污物,油渍、污渍等。随时保持每一把刀的**状态。