早餐来一杯鲜榨豆浆，既暖和又有营养。有人会将榨好的豆浆带着上班的时候喝，也有人用保温壶盛着喝一整天。然而最近网上却有说法称，豆浆常温保存6小时以上就不能喝了，会滋生大量的细菌。这是真的吗？
据央视报道，检测人员从市场上面购买了黄豆，模拟家庭的豆浆制作，然后对保温杯中的豆浆进行了一个菌落总数的测定。
德国莱茵TUV检测认证机构高级工程师晏秋鸿介绍：“新鲜豆浆测出来的菌落总数是300个cfu/ml”.
一个小时后，对豆浆进行采样，检测结果为630cfu/ml.
三个小时后，对豆浆进行第二次采样，检测结果为1600cfu/ml.
五小时后，再次对豆浆进行采样，检测结果为2700cfu/ml.
跟新鲜豆浆相比，存放5小时后豆浆中的菌落总数增长了9倍，这是否就意味豆浆已经不宜喝了呢？
专家说，食品安全地方标准DB312007的限制要求，对于新鲜豆浆其中的菌落总数的含量是10000个cfu/ml.专家告诉记者，在地方标准中规定，豆浆中的菌落总数不能超过10000cfu/ml.跟地方标准比起来，2700cfu/ml仅仅是10000cfu/ml的1/4多一点，网上说存放豆浆不能超过6个小时，难道再多放一个小时豆浆就不宜饮用了吗？
6小时后，检测人员对豆浆进行最后一次采样，结果菌落总数出现大量增多的现象，菌落数量从不满3000到过万，仅仅用了1个小时。同新鲜豆浆相比，放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍。专家说：“存放6小时后的这个菌落总数11000cfu/ml已经是不合格的食品”.
北京积水潭医院营养科主任赵霞：“这个时候饮用不安全，可能会引起腹泻”.这样看来，在常温情况下豆浆保存6个小时就不适宜再饮用了。
为什么豆浆中的菌落的数量会增长的如此快呢？专家说，因为鲜榨豆浆营养丰富，为细菌繁殖带来有利条件，达到一定时间常温下这个细菌在丰富的营养条件下产生大量繁殖。因此专家提醒，豆浆不能久置，为了饮食安全，要尽量做到现榨现喝。
