健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 肋排1根相克食物 | 土豆2个相克食物 |
| 料酒1汤匙 | 姜片4+4片 |
| 八角1/2个 | 花椒粒20-30粒 |
| 桂皮1小块 | 干红辣椒4个 |
| 葱白1段 | 蒜2瓣相克食物 |
| 植物油3汤匙 | 生抽1汤匙 |
| 蚝油1汤匙 | 盐适量 |
| 香菜适量相克食物 | |
土豆炖排骨的做法
1.猪肋排一根，斩成小块，清水冲洗后浸泡1-2个小时，中途换水1-2次。之后起锅烧水，里面放1汤匙料酒和4片姜，同时放入排骨，煮开后，转中小火再煮5分钟左右；
2.排骨捞在清水里，洗净上面浮沫，挤干水分；
3.陶瓷锅里烧开清水（水量要能没过所投放的食材1厘米左右），把挤干水分的排骨放在里面，煮开后，继续小火炖煮；
4.2个土豆去皮，洗净，切滚刀块，放清水里少加一些精盐浸泡；
5.姜切片、葱白切段、蒜切片备用；
6.起锅，小火热锅后放油，放花椒八角桂皮，慢慢炸出香气，捞出花椒粒不要；
7.放葱姜蒜和干红辣椒，继续煸炒；
8.浸泡的土豆块捞出沥干水分，放在锅里，小火煎炒；
9.煎炒至土豆表面有金黄色时，放1汤匙蚝油、1汤匙生抽，翻炒均匀；
10.炒好的土豆块连同里面的调味料一起倒在炖排骨的陶瓷锅里；
11.如果觉得汤汁太多，就用中火炖煮，陶瓷锅上架筷子，盖子放在筷子上悬着盖，炖至所需水分时转小火，添加适量精盐；
12.撤掉筷子，盖盖再继续小火炖煮20分钟-30分钟，炖至排骨土豆酥烂，关火。
13.食用时如果人口多，就直接在陶瓷锅里投放香菜段，端锅上桌；人口少一次吃不完，还是建议盛到碗里，在碗里面添加香菜段，避免菜品受损，常吃常新。
